Au Cambodge, outre les nombreux sites culturels et historiques, il existe également une riche variété de mets. La cuisine cambodgienne est très particulière et différente de celle des pays voisins. L’un des aliments les plus consommés est la brochette de poulet. Il existe de nombreuses façons de la préparer, pourtant, je vous présente un moyen simple. D’abord on mixe la viande avec de la sauce de soja, sauce de poisson, sauce d’huitre, du sel et du sucre. Ensuite les brochettes doivent être marinées (au moins 30 minutes) pour qu’elles absorbent plus de saveur, et finalement grillées. Elles peuvent être mangées avec du riz ( parfois avec de la salade fraîche) ou en entrée.
Les brochettes de poulet
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